Commis de Cuisine H/F - Les saveurs de babi

Le restaurant les Saveurs de Babi recherche un(e) commis de cuisine passionné(e) par les saveurs de la Côte d'Ivoire, pour rejoindre sa brigade dès que possible.

Votre mission
Au sein de l'équipe de cuisine, vous comprenez, appliquez et reproduisez fidèlement des recettes ivoiriennes au goût familial et fait maison, comme dans les plats traditionnels bétés ou la street food d'Abidjan :

Préparer les sauces (sauce graine, sauce feuille, sauce arachide, sauce tomate, kedjenou, etc.) : mijotage, assaisonnement, justesse des cuissons
Assurer les grillades (poulet braisé, poisson braisé, brochettes) : marinades, maîtrise du feu et du braisage
Préparer les accompagnements (attiéké, alloco, foutou, riz, etc.)
Éplucher, découper et préparer les ingrédients (légumes, viandes, poissons, épices, piment)
Respecter les recettes, les dosages et le goût de la maison, avec régularité
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), entretenir le poste de travail

Votre profil
Vous connaissez la cuisine ivoirienne et savez en reconnaître les goûts et les textures justes
Vous savez lire, comprendre et appliquer une recette, et goûter pour ajuster
Vous aimez la cuisine généreuse, faite maison, avec des produits et des épices travaillés
Sérieux(se), rigoureux(se), à l'aise dans le rythme d'un service et en équipe
Formation en cuisine appréciée, mais l'expérience et le savoir-faire priment. Débutant(e) motivé(e) accepté(e) s'il ou elle maîtrise ces recettes.

Conditions

Poste à pourvoir dès que possible
Contrat CDI , 35 heures par semaine
Horaires : Lundi au Dimanche (sauf jeudi), de 11 h15 à 15 heures et de 18 à 22 heures.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Découper et tailler les légumes, fruits et condiments,Evacuer et trier des déchets, des produits,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Participer à un inventaire,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération

Langues: Français souhaité

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Norme QHSE
• Préparation des repas
• Rigueur et méthode
• Gestion des stocks
• Français
• Recettes
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Préparation de légumes? ou de fruits