Boucher H/F - Senlis en Bio

Vous évoluez au sein d'un magasin bio
Vos missions :
Boucher(ère) de métier, vous avez une sensibilité aux viandes artisanales et en maitrisez la vente.
Vous assurerez la tenue du rayon boucherie-charcuterie dans le respect du cahier des charges BIOCOOP et des règles en vigueur
Pour cela, vous devrez :
-accueillir, servir, conseiller et fidéliser les clients
- assurer la préparation artisanale du produit de la réception de la carcasse à la mise en rayon du produit découpé (réception et contrôle, stockage, mise en rayon)
- assurer la tenue et la dynamique commerciale du rayon et veiller à la présentation attractive des produits (promotions, animations, dégustations.)
- maîtriser les techniques de travail ( désossage, parage, embossage) et savoir produire des préparations pour la boucherie
-connaitre et appliquer consciencieusement les règles d'hygiène, de propreté et de sécurité alimentaire
- assurer le pilotage du rayon ( suivi de stock, calcul des marges, fixation des prix, suivi des ventes et analyse, maîtrise des pertes, inventaires, fiches recettes)
-assurer les commandes du rayon
Votre profil :
Vous êtes diplômé (e) d'un CAP ou BP boucherie avec une expérience de 2 ans minimum
Des qualités relationnelles pour la vente et le conseil client, le sens des responsabilités, l'organisation et l'autonomie, l'esprit d'équipe et le dynamisme sont attendus pour ce poste
Avantages : mutuelle gratuite, remise de 25 % sur achats en magasin, primes et intéressement
Conditions de travail : CDI 40 H/semaine
Salaire selon expérience

Experience: 2 An(s)

Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viande

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Commerce d'alimentation générale

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

• Autonomie
• Transformation des produits bouchers