Manager de Rayon Stands H/F - 93

Notre client est un Groupe de restauration rapide situé sur l'Île de La Réunion.

Commercial & gestion :

- Construire et suivre les objectifs de chiffre d'affaires, marge, casse, productivité et satisfaction client.

- Analyser les indicateurs de performance et mettre en place les actions correctrices nécessaires.

- Adapter l'assortiment, les mises en avant, les animations et les opérations commerciales aux attentes de la clientèle.

- Optimiser les achats, les commandes, le balisage et la rotation des produits.

Management & organisation :

- Encadrer, animer et fédérer une équipe de collaborateurs de rayon.

- Établir les plannings et répartir l'activité en fonction des flux clients et de la charge de production.

- Intégrer, former et accompagner les collaborateurs sur les gestes métier, la relation client et les standards de l'enseigne.

- Faire respecter les procédures internes, la discipline, la qualité de service et les consignes de sécurité.

Qualité, hygiène & sécurité alimentaire :

- Garantir l'application des règles HACCP, des DLC/DDM, de la traçabilité et des procédures de nettoyage.

- Contrôler la fraîcheur, la conformité, la conservation et la présentation des produits.

- Prévenir les risques sanitaires, limiter la casse et sécuriser les process de préparation, de coupe et de vente.

- Assurer la bonne tenue du matériel, des meubles de vente, des réserves et des laboratoires si existants.