Pâtissier H/F - La Romainville

Depuis 1949, les pâtissiers de La Romainville confectionnent eux-mêmes les génoises et les pâtes, les mousses et les crèmes. Chaque gâteau est assemblé, nappé, garni de fruits et décoré à la main avec le plus grand soin par une centaine de pâtissiers dans notre laboratoire de Clichy-sous-Bois, puis livrés chaque jour à nos 36 pâtisseries partout en France, avec l'ambition de célébrer les petites et grandes occasions de chacun avec gourmandise.

Une entreprise jeune, dynamique et en pleine croissance, au savoir-faire traditionnel mais au service ultra-moderne, tournée vers le futur.

Cela vous donne l'eau à la bouche ? Alors rejoignez-nous !
Chez La Romainville, vous contribuez chaque jour à la création de gâteaux qui font la réputation de la maison.

Au sein du laboratoire de production, vous travaillez en équipe pour assurer la réalisation des entremets, tartes et petits gâteaux selon les recettes et standards de qualité établis. Vous veillez à la bonne application des règles d'hygiène et à la régularité des productions.

Vos principales missions sont les suivantes :

- Préparer les bases, crèmes et garnitures selon les recettes maison
- Monter et décorer les entremets, tartes et petits gâteaux
- Assurer la cuisson et le dressage dans le respect des temps et températures
- Contrôler la qualité et la conformité des produits finis
- Maintenir un poste de travail propre et ordonné en respectant les normes HACCP

Vous travaillez sous la responsabilité du chef pâtissier et collaborez avec l'équipe de production pour garantir une fabrication régulière et soignée.

Vous aimez le travail précis et soigné, et avez le sens du détail.

- Titulaire d'un CAP Pâtissier
- Expérience de 2 ans minimum en production pâtissière
- Maîtrise des techniques d'entremets, tartes et petits gâteaux
- Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à suivre des recettes et à travailler en équipe