Chef - Cheffe de Cuisine H/F - 93

Restaurant ITALIEN / Pizzeria au feu de bois de 150 COUVERTS/JOUR EN MOYENNE

Situé dans une zone commerciale, recherche son/sa CHEF/CHEFFE DE CUISINE expérimenté(e) CUISINE ITALIENNE.

- Organiser et encadrer l'ensemble du processus de production culinaire, plats du jour, nouvelle carte, fiche technique
- Savoir imposer votre discipline et déléguer des missions.
- Concevoir des nouveaux plats et des méthodes de travail des produits.
- en charge des plannings ;
- Stock et commandes ;

Expérience dans le même poste indispensable.
4 coupures, 1 journée continue, 2 jours de repos, FERME LE DIMANCHE