Chef de Cuisine H/F - 93

Chef de Cuisine Expérimenté - 700 Couverts H/F Poste et mission :
Rattaché(e) au Chef de Pôle, vous avez notamment pour mission :

- La planification et l'organisation des activités quotidiennes d'une équipe de 15 personnes (cuisine, service et plonge) ;
- L'organisation, la participation et la coordination du travail de production et de distribution, dans le strict respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité ;
- La gestion des plannings ;
- La gestion du coût de revient des denrées ;
- La garantie de la qualité de la prestation (produit, créativité culinaire).