Second de Cuisine H/F - 93

Extime Food and Beverage Paris est l'opérateur certifié exploitant ces marques au sein des Aéroports d'Orly et Roissy CDG, grâce à ses 1500 collaborateurs répartis sur plus de 80 points de vente :

- Coffee Shop : Starbucks Coffee

- Fast Casual: Prêt à Manger, Exki, Naked;

- Boulangerie : Brioche Dorée, Gontran Cherrier, Maison Pradier, Paul ;

- Service comptoir: Caviar House & Prunier, Yo sushi, Bellota-Bellota, IT Trattoria, Paname Brewing Company, Bar Coliving;

- Service à Table : La Table de Michel Roth ;

- Restaurant Brasserie : Café Eiffel.Nous recherchons notre futur Chef(fe) de cuisine pour notre restaurant La Table de Michel Roth.

Quelles seront vos missions ?

- Participe à l'élaboration des menus avec le chef
- Passe les commandes aux fournisseurs
- Contrôle les réceptions de marchandises et gère les non-conformités
- Assure et supervise les techniques de fabrication
- Relaye les consignes du chef aux équipes
- Représente le chef en cas d'absence
- Forme et supervise le personnel de cuisine
- Assure le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Surveille la qualité des aliments préparés.
- Maintenir un environnement de travail propre et sûr.
- Communique efficacement avec le personnel de cuisine.