Chef de Cuisine H/F - 93

À propos de la mission

Missions principales :
Production culinaire et qualité sanitaire
- Organiser la production des repas en respectant les régimes spécifiques liés au secteur de la santé
- Garantir la qualité gustative et visuelle des prestations servies
- Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP/PMS)
- Élaborer les prestations annexes et veiller à leur bonne facturation

Gestion opérationnelle
- Gérer les approvisionnements, les stocks, les commandes, le suivi budgétaire
- Être garant de la fiabilité des éléments de fin de mois (inventaires, pointages, avoirs)
- Suivre la cohérence des éléments de gestion et optimiser les ressources

Management d'équipe
- Encadrer et organiser le travail de l'équipe cuisine
- Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs
- Maintenir un bon climat social et assurer la sécurité des équipes

Relation client
- Être l'interlocuteur principal du client sur site
- Participer aux instances et réunions (CVS, commissions, etc.)
- Garantir la satisfaction client et la bonne exécution du contrat

Rémunération & Avantages

Rémunération : 2 800 EUR - 3 200 EUR par mois
Avantages :
- Tous vos services dans une application
- Accès rapide à tous vos documents sur notre applicationundefined

Profil recherché
- Expérience significative 5 ans en restauration collective
- Maîtrise des normes HACCP, des outils de gestion et de production.
- Capacités managériales reconnues et sens de l'organisation.
- Maîtrise des outils informatiques de gestion.

- Expérience : Entre 24 mois et 5 ans