Grillardin - Grillardine H/F - 93

Au sein d'un restaurant spécialisé dans les grillades, vous aurez pour mission :

- Préparer et assurer la cuisson des viandes, poissons et légumes à la grille, à la plancha ou au barbecue.
- Respecter les temps et la qualité de cuisson selon les commandes : saignant, à point, bien cuit, etc.
- Assurer la mise en place de son poste : taillage, marinades, assaisonnements, pré-cuisson si nécessaire.
- Garantir la régularité et la qualité des produits envoyés.
- Maîtrise des techniques de grillades.

Vous êtes garant de l'hygiène et la sécurité alimentaire :
- Appliquer les normes HACCP : hygiène, traçabilité, conservation des aliments.
- Maintenir son poste propre et organisé en permanence.
- Nettoyer son matériel et les équipements à la fin du service.

Vous Collaborer efficacement avec les autres membres de l'équipe et communiquer avec le responsable de restauration pour assurer la fluidité du service.

Capacité à travailler rapidement et proprement pendant les coups de feu.

Service du midi et/ou du soir travail en coupure.